inxl9好看的都市言情小說 美食從和麪開始-第1444章 達成共識推薦-ov8t6

美食從和麪開始
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楼上有包房,这会儿因为已经过了午高峰,所以包房被腾了出来。
徐拙让季明宇和那些粉丝去包房,他则是跟这店老板找了个安静的角落聊了起来。
刚刚这厨师的抱怨,让徐拙看到了组建鲁菜厨师联盟的希望,甚至还能在这个基础上,组建一个鲁菜饭店联盟。
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不过饭店联盟兹事体大,现阶段还不能搞,毕竟饭店是很容易翻车的。
别的不说,光卫生就有很多店不能达标,更别说食材什么的了,这些一直都是餐饮行业翻车的重灾区。
所以徐拙对于饭店之间的合作比较慎重,毕竟不知道什么时候就会被一些猪队友带进沟里。
所以暂时还是先联合厨师,饭店的事儿以后再说。
徐拙跟这厨师聊了一会儿,对他多少有了一定的了解。
这厨师名叫陶亮,今年四十岁,不过由于常年在厨房工作,所以看上去更老一些。
陶亮是山东人,有着山东人特有的那种魁梧身材和爽朗的笑声,两人虽然岁数不一样,但因为都是厨师,而且都是鲁菜厨师,所以聊得倒是很愉快。
九十年代初的时候,陶亮的父亲来京城讨生活,开了个小饭店维持生计,几年后,京城这边的生意有了起色,就把全家人都接了过来。
一家人守着这个饭店,一干就是二十多年。
“这二十多年来,我们家的菜单基本上没换过,特别是肘子,一直都沿袭我父亲教我的做法,从不投机取巧。”
做餐饮,其实没啥好的方法,无非就是选材上用真材实料,做法上不投机取巧,仅此而已。
不过在这个人心越来越浮躁的社会,能这么兢兢业业做餐饮的人,真是不多。
特别在京城这种地方,陶亮的这种品质,更显得难能可贵。
两人寒暄完毕后,徐拙开门见山的说明了来意:“其实今天过来找你,就是想拉你一块加入我要成立的鲁菜厨师联盟中,这样咱们就可以从技术层面和经营方面进行交流了。
当然了,具体的交流形式或者权利义务,咱们都可以再商量,你觉得怎么样?”
陶亮一拍大腿,当即说道:“好啊,没问题,我绝对支持,我跟我们店里的厨师全都加入,你说咋办就咋办呗。”
陶亮的爷爷早些年是济南国营招待所的厨师,对于鲁菜有很深的感情。
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这也是后来陶亮的父亲来京城发展的原因,想把家传的手艺发扬光大,当然了,能进一步推广鲁菜的话会更好。
毕竟,作为一个老鲁菜厨师,最不想看到的就是鲁菜的没落。
陶亮初来京城时候才十几岁,那会儿不甘心当个厨师,他开过出租,办过公司,还在电影剧组跑过龙套。
但最终,还是回到这里,继承了父亲的衣钵。
“年轻时候老想跟自己较劲,不想钻进厨房里做菜,但在外面折腾一圈,才发现还是端着炒锅做菜最安心。
我最高兴的事儿,就是忙完之后看着店里的顾客大口吃菜的样子,特有成就感,因为那些菜都是我做的。”
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都是厨师,所以聊着聊着,话题就扯到了做菜上面。
徐拙好奇的问陶亮:“你家的肘子这么好吃,是祖传的吧?”
陶亮笑了笑说道:“算是吧,我爸是按照我爷爷教的做法来做,我是按照我爸教我的做法做。这么多年过去,做肘子的手法越来越娴熟,味道也越来越好吃。”
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几十年来专注一件事,哪怕天赋再差,也能做到极致。
更何况,人家陶亮的天赋并不差呢。
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徐拙觉得,在做肘子方面,陶亮的手艺在京城乃至整个鲁菜圈子里,都应该是排上号的。
这更坚定了徐拙继续寻找鲁菜师傅的想法,因为只有这样,才能见识更多的菜品,认识更多的厨师。
同时也能给以后的偷师创造条件。
想到这里的时候,徐拙突然意识到一个问题。
狗系统安排这个任务,不会真的让自己认真感受鲁菜的博大精深吧?
毕竟这些饭店能够在京城屹立不倒,绝对有自己的独门手艺。
要是把他们的拿手菜全都学会,那家伙,那自己岂不是得上天?
这当然只是一个念头,徐拙肯定不会付诸行动的,毕竟各家的手艺都是各家的不传之秘,用偷师的方法学到手有些不妥当。
回头真要学的话,还是想办法给对方一些好处。
比如陶亮经营的这家山东味道,徐拙就在离开的时候特意在微博上发了张肘子的照片,同时还带上山东味道的门头和地址。
然后是简简单单一句话:“这家的肘子真好吃,喜欢吃肉的同学千万不要错过。”
广告词很简单,甚至有些敷衍,但对于陶亮的山东味道来说,已经足够了。
因为从过了饭点之后依然有人等位就能看出,山东味道不缺顾客,缺的只是些许名气和底蕴而已。
这点,徐拙能给。
以后拉着陶亮做几次直播,拍几次视频,名气就有了。
而底蕴更简单,让李浩回头写篇文章赞美一番就行了,别的不说,单把三代人对肘子的坚持,就是最好的宣传材料。
徐拙帮陶亮提升名气,陶亮也投桃报李的表示会把相熟的饭店老板和大厨拉过来,这种协会性质的团体,自然人越多越好,而且陶亮这会儿拉的人越多,越是积极主动,以后在协会里的地位就越高。
这些根本不用讲明白,大家都心知肚明。
两人聊了将近一个小时,等季明宇带着那群吃饱喝足的粉丝们从楼上下来,徐拙也起身准备告辞离开。
都是开饭店的,都知道这个时间段是难得的休息时间,所以徐拙就不多打扰了。
等回头有时间了再聊也不迟。
现在要做的,还是拉人头,尽可能的找鲁菜的厨师,要请对方加入到厨师联盟中,只有这样,才能尽快的把烤鸭的技能拿到手。
离开山东味道之后,徐拙跟那群粉丝们告别。
接着该下一站的行程了,季明宇打开手机看了看说道:“下一站是丰台一家鲁菜馆,名叫惠民饭店,主打菜是——济南把子肉。”