zn6k7好文筆的都市异能小說 大國名廚 txt-第1123章 當更年期撞上了美食(二)!讀書-x8cum

大國名廚
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艾薇儿自从喜欢上了华夏美食之后,会经常研究华夏比较火的美食,其中就包括羊肚包肉。
用羊肚包肉蘸一点酱汁,送入口中,只觉得整个世界都被自己含在了口中。
乔智对羊肚包肉是有改进的,他在国宾馆待过,对外国人的口味有研究,因此将将之改成甜辣口味,所以这一口肉糜裹着一层甜辣酱,感觉灵魂都飞出了身体,在九霄云外翱翔。
至于史蒂夫原本对乔智的厨艺就有很高的期待,如今品尝这道菜之后,觉得无论是身体还是精神都补充了养分。
史蒂芬赞不绝口,“这道菜实在太棒了,竟然用针线将鸡缝合成整体,碎了之后,里面竟然是羊肚,羊肚里面还有惊喜,一层一层,惊喜不断,这一道菜不用想,就花费了很多心思。关键是这么多工序放在一起,一点也不乱,口感层次分明,鸡肉有鸡肉的甜香,羊肚有韧性,口感软糯,至于羊肉糜给人充分的满足,太棒了!我突然感觉特别饿,一个人就能吃完这一整道菜!”
贾思琳没好气地白了史蒂芬一眼,“有必要用这么夸张的语言来形容吗?”
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其实餐盘里空无一物,已经说明了一切。在
不过几分钟而已,一家三口就把这道菜吃得很干净。
让人惊叹到时候,他们虽然吃得很快,但还是展现出了足够的优雅。
说话之间,瓦里已经将第二道菜端上了餐桌,有了之前那道菜的体验,贾思琳没必要再摆谱了,“刚才那道菜的确还不错,我看看这道菜的味道如何!”
瓦里在旁边提醒,“等下操作可能会有些视觉上震撼,请不必太过紧张!”
瓦里将银色的罩子打开,盘子上面是一层银色的锡纸,将锡纸缓缓地打开,里面是经过特殊炒制的海鲜,有扇贝、鲍鱼、蟹钳等等,将锡纸抽取,露出铁板,瓦里在铁板上倒上了高度白酒,用一个点火器点燃,烈焰升腾,气势壮观,一股浓郁的酒香漫溢,宛如在铁板上开起了小型的焰火晚会。
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“乔厨师称呼这道菜为:十里烟花海!”
瓦里将海鲜分发到三人的盘子里,贾思琳正琢磨蟹钳该如何吃,才能够保证自己足够优雅,乔智宛如读心术一般,早已将蟹钳给撬开,只需要用勺子轻轻一敲,里面的蟹肉就露出了真容。
史蒂芬摇头感叹,“实在太有想象力了。”
贾思琳将蟹肉送入口中,一股甜香的感觉刺激味蕾,这个口感很符合自己的喜好,不是那么辣,但又有刺激,让海鲜在舌尖焕发了活力。
乔智选择的是霸王蟹,蟹肉鲜嫩,放入嘴里,自然就化开了,变成一丝丝的蟹肉丝,一股甜辣的味道在嘴里散开,慢慢的有一丝酸穿梭其中,将蟹肉的嫩,酱汁的酸甜,和那恰到好处的辣味综合在一起,形成独特的味道。
有点像泰国菜,但没有泰国风味那么辣,那么酸,但却同样给人味蕾留下深刻的感受。
史蒂芬品尝了一口扇贝,白嫩嫩的肉块入嘴几乎没有腥味,比起蟹肉更加有嚼劲,但恰到好处,牙齿碰撞三下,贝肉就碎开,到第四下的时候,贝肉的浓香就在口腔里完全散开。
史蒂芬觉得这道菜最奇妙之处在于,将每道食材的原味保留得很好,除此之外没还有一股淡淡的酒香,这是刚才高度酒燃烧后留下的,在口腔里会有一种奇怪的气体冲向鼻腔,虽然不是特别刺激,但也是一种别样的回味。
这份菜的份量不算小,但艾薇儿发现自己还没有反应过来盘子已经见底了。
她偷偷地看了一眼贾思琳,贾思琳也在偷偷看她,脸上露出一抹不自然的笑容,似乎带有些愧疚,赶紧转向餐厅入口,似乎在迫切地等待下一道菜。
贾思琳对乔智有了一些好感,尽管这个家伙无礼、审美有问题,但不得不说,这厨艺实在太棒了。
味道好坏放在其次,关键是他融入了创意,这些创意代表他花费了心思,不是应付自己。
贾思琳心知肚明,这顿饭严格意义上是专门为自己而准备的。
第三道菜已经出来了,三个人都不做声,期待有什么特别的惊喜。
罩子打开,让三人很惊讶,盘子里摆放着三根茄子,看上去就是新鲜的茄子,没有任何加工处理过!
“是不是在开玩笑,让我们吃生的茄子吗?”史蒂芬不解地望着瓦里。
瓦里将三根茄子分别放在三人的盘子里,“用刀轻轻地拍几下茄子的根部,会有惊喜。”
三人联想到了第一道菜,知道茄子里面肯定是有其他的玄机。
贾思琳觉得这不是吃饭,而是在像在打开一个一个的宝藏,宝藏里面不是金币或者珠宝,而是让人赞不绝口的美食。
茄子皮宛如画卷般展开,露出了里面的真,一股浓郁的蒜蓉与洋葱味漫溢,让人垂涎欲滴。
瓦力道:“这道菜是万里江山茄!”
贾思琳被奇特的香味吸引,烤得软绵绵入味的茄子,里面卧着一枚鸡蛋。
用筷子轻轻地触碰鸡蛋,鸡蛋中间的溏心瞬间散开,与茄子、蒜蓉洋葱酱混合在一体。
茄子是用孜然粉、辣椒粉与胡椒粉烧烤而成,嘴里满是烟火的味道,也是贾思琳从来没有品尝过的滋味。
这道菜也是乔智从短视频里看到的网红菜,并加以改进。
尤其是蒜蓉洋葱的调制,完全为了符合西方人的口味而调制。
美食想要俘获别人的芳心,要有针对性和有的放矢,萝卜青菜各有所爱,对美食的要求也不一样。
不过一般来说,一个家庭对美食的习惯是相近的,因为美食不是天生的,而是在一种环境和氛围下养成的。
一个家庭长期喜欢吃辣的,让他突然不吃辣,会觉得很不适应。
乔智跟贾思琳接触不多,但从艾薇儿的喜好可以推测出贾思琳对各种调味品的喜爱。
比如艾薇儿喜欢吃洋葱,所以乔智在所有的调料中都加入洋葱。
这道菜尽管食材很简单,但再次用了匠心,尤其是对刀工的要求特别高。茄子被切开的那道缝隙几乎肉眼看不出来。
“这道菜的茄子皮也是可以吃的!”瓦里提醒道,“蘸上独特的酱汁,会别有一番风味,这是厨师的提醒。”
贾思琳用刀小心翼翼地将茄子皮切出了一个角,放入酱汁当中,蘸了蘸,送入口中,清脆的口感从舌尖传来,“没想到这茄子皮竟然会这么好吃!”
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史蒂芬嘴角浮出笑容,这是贾思琳今天第一次对乔智给出直接而正面的评价,果然美食在治愈她因为更年期到来而产生的抑郁。
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没有意外,四根茄子很快就没吃干净了。
贾思琳的饭量不大,此刻已经有了饱的感觉,但却又觉得可惜,为什么只有一根茄子!
三人还在回味刚才那道菜带来的味蕾刺激,第四道菜又上桌了。
揭开银色的罩子,果然乔智又了新的创意。
盘子里放着四个小碟子,每个碟子里放着镶嵌着宝石的水晶饰品,除了手镯之外,还有戒指、项链和手镯。
“这个不是真水晶吧?”贾思琳拿着勺子,有种无从下手的感觉。
“这是冰粉,一种甜品,名字叫做浩如星海冰。”瓦里看到乔智制作这道菜的时候,也是叹为观止,没想到厨师的雕功竟然可以如此神乎其技,将一块透明的冰粉,雕刻成了水晶饰品。
奥地利人对水晶情有独钟,光看着这些折射着五彩光芒的冰粉,就有种赞叹和赞美。
“前面几道菜都能让人有食欲,这道菜却是让人无从下手,这是艺术品。”贾思琳感慨道。
“赶紧吃吧!华夏有句俗话,吃什么补什么,将艺术吃到肚子里,会让我们增加艺术细胞!”艾薇儿主动跟贾思琳开了个玩笑。
“我这辈子是没机会当艺术家了,到时你爸有机会成为一名哲学家。”贾思琳回以微笑。
史蒂芬见母女俩侃侃而谈,感觉气氛在缓和,两个人从食物中找到了共鸣,那些误解和怨怼也消失不见。
贾思琳将勺子探向了手镯,犹豫半晌,终于还是下手。
勺子轻松地舀起了一丁点,透明的冰粉在勺子里轻微晃动,一看就很柔润。
送入口中,清凉的感觉在舌尖花开,有一种酸甜的口感,从口腔蔓延到四肢。
贾思琳年轻的时候喜欢吃甜品,但年龄大了之后,甜品吃得越来越少了。
这一小口宛如打开了封锁多载的堤坝,宛如洪水的喜悦,从大脑中枢传导到灵魂深处。
都说甜品能带来快乐!
这道冰粉完美地解释了甜品能带来的极致乐趣。
贾思琳只觉得心脏深处那纠缠的矛盾、抑郁、痛苦、委屈、不平,宛如被打开了瓶塞,全部倒了出去。
以往纠缠自己的那些苦恼,算得了什么?
有什么事情,是美餐一顿解决不了的呢?
如果一顿解决不了,那就两顿!